Orange sanguine et pâtisserie : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes sucrées et salées d'orange sanguine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: orange sanguine
Ingredients: 200 g farine de blé; 80 g sucre glace; 25 g poudre d'amandes; 1 pincée sel; 120 g beurre froid coupé en dés; 1 oeuf entier; 1/2 orange sanguine; 1/2 citron jaune; 75 g beurre doux; 90 g sucre en poudre; 1 c. à soupe fécule de maïs; 3 oeufs entiers; 125 g noix de cajou; jus 1 et demi citron jaune; 50 g sirop d'agave; 50 g huile de noix de coco fondue (désodorisée); arôme vanille

Les oranges sanguines sont principalement utilisées pour le jus. Photo par Marie

L’orange sanguine est une variété d'oranges et en possède donc les mêmes bienfaits. Riche en vitamine C, sa chair est rouge grâce à la présence d'un pigment, l'anthocyane. Il existe diverses variétés d'oranges sanguines dont la Tarocco, la Sanguinello et la Moro, toutes d'origines siciliennes.

Présentes sur les étals des marchés durant la période hivernale, profitez de leur jus pour faire le plein d'énergie le matin au petit-déjeuner ou ajoutez-la dans votre porridge habituel. Leurs saveurs acidulées vivifient également vos salades d'hiver, votre traditionnel canard à l'orange ou n'importe quel autre plat à base de poisson.

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Tarte façon cheesecake à l'orange sanguine

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Comme un cheesecake mais en forme de tarte! Celui-ci est aromatisé à l'orange sanguine avec un curd sous une couche de cheesecake à base de noix de cajou.

Petits gâteaux à l'orange sanguine, aux graines de pavot et aux pépites de chocolat

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Cake à l'orange sanguine

Ma cuisine au fil de mes idées

Comme c'est la saison des oranges sanguines et qu'il m'en restait encore suite à ma recette de sirop, j'en ai profité pour réaliser un délicieux cake !
Je l'ai en plus nappé de sirop d'oranges sanguine (le lien vers la recette est plus bas) et décoré de tranches pochées et de drops de meringue...